正确泡腐竹的方法 腐竹怎么泡发

1、温水泡发

你可以用温水泡豆腐干。泡豆干的时候要把豆干的边角弄破，比较硬，不容易变软。可以折短一点，用温水泡5分钟，然后用手反复捏进去，让它泡半个小时。这时候可以吸豆干，等水变软了，就可以完全泡透了。

2、温水加白醋泡头发

泡腐竹干的时候，也可以用温水和白醋泡。可以在盆里放入适量的温水，然后加入适量的白醋，搅拌均匀。之后，将晾干的腐竹放入水中浸泡，让水完全浸没。可以加重粉或者一盘，腐竹可以连续泡4~5个小时，这样泡出来的腐竹口感特别好，不会有营养流失。

3、微波炉泡头发

也可以用微波炉泡干腐竹。用微波炉泡腐竹干的时候，可以准备一个带盖的容器，把腐竹干放进去，盖上盖子，然后放入微波炉用高火加热3~5分钟。拿出来后，不要急着拿出来，泡半个小时左右。这时候里面的腐竹干就可以泡了。

腐竹的食用指南

腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可铺展。肉类，素食，烧烤，炒菜，凉拌，汤等。，食物清香爽口，荤素各有风味。腐竹适合长时间存放，但要放在干燥通风的地方。福田浴霸要多晒几次阳光和凉风。

如何选择浴霸

辨色能力

当我们分辨腐竹的颜色时，取样品腐竹直接观察。

好腐竹——淡黄有光泽。

次质腐竹——其颜色为暗沉或白色，纯白且暗沉。

劣质腐竹——灰黄色、暗黄色或黄棕色，颜色深暗。

通过外表识别

我们在鉴别腐竹外观的时候，把样品腐竹拿过来直接观察，然后打碎仔细观察。

好腐竹——呈枝状或叶状，脆易折，空心碎成条，无霉变、杂质、虫蛀。

亚腐竹——呈枝状或叶状，断枝或碎片较多，实条较多。

劣质腐竹——有霉斑，有虫蛀，有杂质。