自制蛋卷不够脆的原因 自制蛋卷为什么不够脆

1.面糊里没放食用油或者食用油量不够。

2.面糊里没有放糖。

3.烤蛋卷温度太小。最好用特制的蛋卷盘，两面均匀加热，尽可能快地卷起来，晾凉，这样蛋卷做出来就会又脆又脆。

蛋卷怎么保存？

1.装在密封袋里，放在铁盒里，放在家里干燥的地方。

2.装入密封袋中，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来迅速密封冷藏。

建议:蛋卷多的时候，建议分几袋装。每次吃都要拿出一小袋，打开后全部吃完，以免影响其他蛋卷的保存；另外，冰箱里存放的蛋卷要尽快食用，否则加热后会受潮。

蛋卷热量高吗？

蛋卷是一种高热量食品，每100克蛋卷约含350卡热量。它主要是由一些鸡蛋和面粉混合在一起制成的。吃多了，这些热量会在体内转化为脂肪，容易导致肥胖，不利于健康。