柿子泡水里几天能吃 泡几天柿子可以吃

生柿子含有大量的单宁，很涩。将生柿子放入冷水中浸泡6-7天，让柿子中的单宁释放到水中，然后就可以食用了。注意:根据柿子的成熟度，浸泡时间可适当增减。

催熟柿子的其他方法

1.白酒:将柿子洗净，擦干水分，取一碗白酒，将每个柿子在里面打滚，然后放入坛子或塑料袋中密封。3天左右就可以吃了。

2.水果:将柿子放入塑料薄膜袋中，与香蕉、梨或苹果等成熟水果混合食用。混合比例为10个柿子配1个苹果、香蕉或梨，密封3-5天。

3.米缸:如果不急着吃，可以把未熟的柿子放在米缸里，用米埋起来，要几天才能变软。原理是厌氧发酵可以转化单宁，柿子减少了与外界氧气的接触，所以里面的酶会发生变化，从而转化单宁。

柿子什么时候成熟？

不同品种的柿子在不同的月份成熟。通常，小圆柿子在9月份左右成熟，大圆柿子在10月下旬左右成熟，而牛心柿子一般在6月开花，10月份成熟。湖北罗田柿子10月中上中旬成熟，鸡心柿子主要在8月下旬至9月上旬成熟。