孜然的功效与作用
孜然,又名孜然、孜然,在南疆被称为孜然。它是伞形科和孜然属的一年生或两年生草本植物。孜然富含精油,香气浓郁。它被认为是仅次于胡椒的世界第二大香料作物。孜然还具有理气开胃、散寒祛湿等多种药性,还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集、降血糖等保健功效。那么,孜然的功效和作用是什么呢?接下来,我会给你一个答案。
孜然的功效和作用
1。抗氧化剂
孜然能显著清除羟自由基、DPPH自由基,抑制过氧化脂质的活性。目前大量实验表明,孜然具有良好的抗氧化活性。
2。抗菌
孜然的抗菌活性主要是指孜然精油、油树脂和乙醇提取物对细菌和真菌的增殖抑制作用。
3。调理肠胃
在串肉扦上撒孜然,不仅调味去腻,还有利尿、镇静、消胀、助消化的作用。孜然含有蛋白质、脂肪、无机盐,以及钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物质元素,营养价值很高。
3。理气开胃
孜然具有醒脑通络、降火平肝、散寒祛湿、理气开胃、祛风止痛的功效,对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有效。
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