营养专家提醒：高考临近不宜大鱼大肉猛补

离高考还有十天。为了给孩子疲惫的大脑补充营养，让孩子以健康的状态面对高考，很多家长今天“烤鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。

天津市第三中心医院营养科主任医师齐指出，那些看似营养丰富的大鱼大肉，如果吃多了，会抑制考生的大脑活力，产生不良情绪和消极心理。

齐说，随着大考的临近，考生不可避免地会焦虑和紧张。除了心理因素，不良情绪的成因也不容忽视。肉类含有酸性物质，考生过量食用会破坏体内的酸碱平衡，导致酸性物质过多，使大脑活动减少，记忆力下降，容易疲劳。因此，考生的膳食安排应以全面、适度、均衡为原则，注意食物、果蔬和肉、蛋、奶的科学搭配。

食物中富含碳水化合物，碳水化合物在人体内被氧化产生能量供大脑使用。考生每天应保证300至500克的食物摄入量。不要只吃米饭和白面，还要多吃含有维生素和矿物质的粗粮。

而且蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以使头脑更加敏锐、清晰。考生每天应摄入400克至500克蔬菜(尤其是新鲜和时令绿叶蔬菜)和100克至200克水果。

肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白质的首选，保证考生有充沛的精力和耐力应对体力和脑力的巨大消耗。考生每天应喝半斤牛奶，吃一个鸡蛋，100克至150克瘦肉，50克豆类及豆制品。

另外，考生也要注意多喝水，不要口渴，不要喝太多饮料。同时注意饮食卫生，避免食物中毒或急性胃肠道疾病。