营养专家提醒:高考临近不宜大鱼大肉猛补
离高考还有十天。为了给孩子疲惫的大脑补充营养,让孩子以健康的状态面对高考,很多家长今天“烤鸡烤鸭”,明天“肥鱼大虾”,可谓用心良苦。
天津市第三中心医院营养科主任医师齐指出,那些看似营养丰富的大鱼大肉,如果吃多了,会抑制考生的大脑活力,产生不良情绪和消极心理。
齐说,随着大考的临近,考生不可避免地会焦虑和紧张。除了心理因素,不良情绪的成因也不容忽视。肉类含有酸性物质,考生过量食用会破坏体内的酸碱平衡,导致酸性物质过多,使大脑活动减少,记忆力下降,容易疲劳。因此,考生的膳食安排应以全面、适度、均衡为原则,注意食物、果蔬和肉、蛋、奶的科学搭配。
食物中富含碳水化合物,碳水化合物在人体内被氧化产生能量供大脑使用。考生每天应保证300至500克的食物摄入量。不要只吃米饭和白面,还要多吃含有维生素和矿物质的粗粮。
而且蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可以使头脑更加敏锐、清晰。考生每天应摄入400克至500克蔬菜(尤其是新鲜和时令绿叶蔬菜)和100克至200克水果。
肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白质的首选,保证考生有充沛的精力和耐力应对体力和脑力的巨大消耗。考生每天应喝半斤牛奶,吃一个鸡蛋,100克至150克瘦肉,50克豆类及豆制品。
另外,考生也要注意多喝水,不要口渴,不要喝太多饮料。同时注意饮食卫生,避免食物中毒或急性胃肠道疾病。
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