饮食健康：高考考生饮食应该注意什么

一年一度的高考就要到了。高考不仅是孩子知识和心理素质的较量，也是考前合理饮食的较量。如何让考生吃好，吃的科学，吸收合理的营养，以良好的状态迎接考试，是每个家长关心的问题。

考生在冲刺复习和考试时，摄取有益于大脑和神经代谢的营养素是很有必要的。除了蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素和矿物质也是不可或缺的。牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、大米、面条，以及各种水果、干果、蔬菜等。应该被广泛消费。食物的多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃好，又要注意合理搭配，重点是合理安排一日三餐。

吃一顿丰盛的早餐

考生通常晚上学习到很晚，经过一夜的体力消耗，各种代谢物也在体内堆积；在早上的学习和考试中，大脑所需的能量几乎都来自于早餐。空收腹不仅会影响成绩的高低，还容易引起低血糖和昏厥。因此，吃一顿好的早餐可以给大脑提供足够的能量，这是保持旺盛精力和良好学习状态所必需的。早餐的基本要求是:能量适当，蛋白质适中，碳水化合物充足。应多吃补脑食品，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、水果等。，少吃肥肉和油炸食品。起床后20到30分钟吃早餐。主食100到150克左右。同时要补充饮用水，避免饮用各种含糖量高的果汁饮料。

推荐食物:

鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、蔬菜)、酸奶、苹果。特点:高蛋白，低脂肪，能量充沛，富含铁和维生素。

炒米粉(米粉，瘦肉，绿豆芽)，牛奶。特点:营养供给全面，蛋白质和钙含量高。

豆包或鲜肉包，小米粥或玉米粥，凉拌香椿豆腐。特点:富含蛋白质和营养。

吃顿丰盛的午餐

午餐是考生一天中的主餐。早上身体消耗大量的热量和各种营养物质，中午需要提供充足的能量和各种营养物质。多吃肉、蛋、豆腐等食物，可以为下午的学习和考试活动提供能量和营养储备。同时要防止暴饮暴食，以免增加胃肠道负担，对健康有害。暴饮暴食会降低大脑的敏感度，影响考试成绩。

推荐食物:

主食:馒头、花卷、炒饭、面条等。

肉类菜肴:烤鱼、酱牛肉、肉丝炒生菜、肉片炒柿子椒、西红柿炒鸡蛋、虾仁烧油菜、豆角炖豆腐片等。

素菜:白菜炒豆腐、胡萝卜丝、炒白菜、炒绿豆芽等。
汤:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。

搭配原则:主食150-200克，蔬菜、肉类3-4份，汤1份，水果适量。

晚餐吃得聪明点。

考生经过一天的辛苦工作，身心能量消耗高，消化液分泌减少，往往食欲不佳。因此，应注意饮食的色、香、味、形，并加开胃菜，以引起受检者的食欲。加入能促进消化液分泌的调味料，如味精、葱、姜、辣椒等。，能促进食欲和消化。

推荐食物:

主食:馒头、软饭、包子、玉米粉、白面、豆粉、糕点等。

肉类菜肴:红烧带鱼、猪腰或葱花肉丝、西芹或虾仁牛柳、肉末豆腐等。

素菜:清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。

汤类:莲子百合银耳汤、紫菜菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

搭配原则:主食100-150g，蔬菜、肉类3-4份，汤1份，水果适量。

安排好以上一日三餐后，早上可以多吃一餐，加牛奶、绿豆汤、西瓜等水果，晚上睡觉前可以加牛奶、酸奶或粥。

■专家解答

问:你能告诉我一些可以舒缓情绪的食物吗？

答:香蕉、核桃、鸡肉、巧克力等食物可以舒缓心情。

问:周末寄宿生回家后，家长应该做些什么来弥补孩子？

答:周末可以补一些孩子平时在学校吃不到的东西，保证考生获得更全面的营养。

问:咖啡怎么样？喝多少合适？

回答:咖啡有提神作用，可以适当饮用，比如早餐时。速溶咖啡方面，一天不要超过3杯。睡觉前不要喝咖啡。

问:酸奶能代替牛奶吗？

回答:酸奶比牛奶更容易消化吸收。可以减轻肠胃不适，可以代替使用。

问:孩子吃完饭想睡觉。这对他们的健康有害吗？

答:饭后容易犯困，和血液重新分配有关。这时候可以适当休息，比如10到20分钟，对提高学习效率有帮助。