酪蛋白磷酸肽的作用

核心功效

促进小肠、骨骼和牙齿

导言

酪蛋白磷酸肽是一种生物活性多肽，由牛奶酪蛋白通过生物技术制成。可用于各种营养保健食品，能有效促进钙、铁、锌等二价矿物质营养素的吸收利用。那么，酪蛋白磷酸肽有哪些功能呢？

酪蛋白磷酸肽的作用

1。促进小肠对钙的吸收

人们饮食中的谷类含有大量植酸、植酸等高磷成分，在小肠下端pH 7 ~ 8的环境中与钙结合生成磷酸钙沉淀。酪蛋白磷酸肽可以抑制磷酸钙沉淀的形成，保持游离钙的高浓度，促进钙的被动吸收，是维生素D作为钙吸收促进剂的途径。

2。促进骨骼对钙的利用

动物实验表明，酪蛋白磷酸肽能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞的功能，抑制骨吸收。此外，还发现含有酪蛋白磷酸肽的培养基中的精子明显具有更高的穿透卵细胞的能力，还能降低精子的变异程度，使胚胎发育更加稳定。

3。促进牙齿对钙的利用

过去认为饭后嚼奶酪可以刺激唾液分泌，使碱性唾液缓冲牙菌斑上酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于预防龋齿。近年来发现奶酪中含有的酪蛋白磷酸肽可以将食物中的钙离子与龋齿结合，减少牙釉质的脱矿，从而达到防龋的目的。

酪蛋白磷酸肽的应用范围

酪蛋白磷酸肽能在较宽的pH范围内完全溶解，能耐受高温处理，稳定性好。因此，可以添加到以下产品中，以加强钙、铁、锌营养和保健品、奶制品，如牛奶、学生配方奶、高钙低脂牛奶等。儿童营养食品，如婴幼儿营养米粉、高钙饼干等。；豆制品，如高钙豆浆粉、钙豆腐等。；营养麦片、口香糖等。牙膏、啤酒、汽酒等用于防龋固牙的碳酸饮料。

而酪蛋白磷酸肽可以让产品配方更加完善合理，真正达到给人体补充这些矿物质营养的目的。同时也可以对原有产品进行升级。

希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。