核桃油的功效与作用及食用方法

核心功效:

降低胆固醇，保护视力，促进骨骼发育，通便。

简介:

核桃油是以优质核桃为原料，采用国际领先技术制成的一种天然果油汁。在国际市场上，核桃油被称为“东方橄榄油”，与橄榄油一样受消费者欢迎。核桃含油量高达65% ~ 70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。

功效和效果

1。降低胆固醇

核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够加速人体内脂肪酸的分解代谢，防止胆固醇在体内堆积，降低血液中胆固醇的含量，起到稀释血液、降低血液粘度的重要作用，对中风、血栓、心肌梗塞等高危疾病有一定的预防作用。

2。保护视力
核桃油中含有丰富的天然亚麻酸和维生素A，对视网膜发育、预防夜盲症和视力下降至关重要，有助于治疗各种眼病(维生素A可促进眼睛内感光色素的形成)。

3。促进骨骼发育

核桃油中含有的钙、锌、磷等营养物质对人体骨骼发育有非常积极的作用。它们能促进骨胶原蛋白的生成，增强骨密度，对维持人体骨骼健康大有裨益。此外，如果人们多吃核桃油，还可以防止头发生长和过早变白，促进身体发育，降低骨质疏松和牙齿畸形的发生率。

4。放松

核桃油中的亚油酸和亚麻酸分别高达64%和12.2%，可增加人体双歧杆菌的含量。双歧杆菌可以将肠道中的糖分解为乳酸和乙酸，使肠道呈酸性，刺激肠道蠕动，具有通便通便的作用。

如何吃

1.饮用:将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中，一起饮用。

2.翻炒:将核桃油和其他食用油按1:4的比例翻炒。烹饪时，温度控制在160℃以下，因为高温会使核桃油中的脂肪酸失去营养作用。

3.凉拌沙拉:黄瓜菠萝水果沙拉为凉拌沙拉时，可直接倒入核桃油搅拌，既香又营养。

营养价值

核桃油的营养价值很高，永远比不上橄榄油。每100克核桃仁含脂肪约63-76克，脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸和油酸甘油酯，它们是我们人体必需的脂肪酸，所以用核桃油代替日常生活中使用的食用油，对人体健康非常有益。

合适的

一般人都能吃。

禁忌

腹泻、阴虚火旺；痰咳、大便溏泻、上火、痰湿重者不宜服用。

注释

核桃油食用时禁止长时间加热。如果用它来做各种菜，最好把蔬菜加热到70%的热度，否则核桃油中的营养成分会流失很多。核桃油在日常生活中也禁止存放在阳光可以直接到达的地方或高温环境中，否则容易变质，再次食用会对身体造成明显的伤害。