黑麦面粉的功效与作用

核心功效:

预防癌症、甲状腺、智力和骨质疏松。

简介:

黑麦粉是用黑麦加工而成的面粉，富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒的含量是普通小麦的3倍以上。长期食用黑麦面制品可提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等有一定的食疗作用。

功效和效果

1。预防癌症

黑麦粉中含有多种硒元素，是人体非常重要的元素。如果我们食物中的硒含量不够，可能会导致肌肉萎缩，一些心血管和肝脏的基础就会出现。更重要的是，硒可以解毒，对癌细胞有作用。

2。甲状腺预防

黑麦粉中含有大量的碘，可以抑制甲状腺的发生。因此，多吃黑麦面粉制成的食物可以预防甲状腺肿和乳腺癌。

3。提高智力

黑麦粉含有多种矿物质元素，铁和钾的含量比普通小麦高70%到80%。经常吃黑麦粉可以提高孩子的智力，让他们更聪明。脑损伤患者可以多吃黑麦面制品，可以帮助修复脑细胞。同时，黑麦粉还能保持神经兴奋。

4。预防骨质疏松症

黑麦粉含有大量的钙，是普通小麦的两倍多。钙对我们的骨骼发育和血浆生成至关重要。如果我们每天不摄入足够的钙，会大大影响骨骼的健康。老人多吃黑麦粉做的食物，可以预防骨质疏松，孩子也可以促进骨骼的健康发育。

营养价值

黑麦粉中蛋白质、脂肪、淀粉、干物质和18种氨基酸的总含量均高于普通小麦，人体必需但不能合成的7种氨基酸远高于对照国家优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸高66.07%，蛋氨酸高33.33%，亮氨酸高69.5%，苯丙氨酸高44.30%，赖氨酸高50%。同时，对人体有益的各种矿物质元素含量也很高，如铁和钾分别比普通小麦高81.4%和72.4%，是提高婴儿智力、治疗脑损伤、维持神经和肌肉兴奋、调节酸碱平衡和碳水化合物代谢合成的必需元素。