日本人长寿的秘诀

日本人长寿的主要原因是注重饮食，饮食均衡。近日，河北省烹饪协会会长马凤岐向记者介绍了日本人在饮食方面的11条经验:

1.每餐菜品种类多，量少。鱼、肉、菜、豆、果、米、面都装在小碟、小碗里，花样繁多，让每一餐都能摄取多种营养。

2.一起吃动物和植物食物。鱼类、肉类食品、全谷物、豆制品、蔬菜各占一半。

3.一日三餐都准备了蔬菜。吃面包配沙拉，米饭和菜，保证纤维素和维生素的吸收。

4.每天吃牛奶和奶制品。女人的食量是男人的两倍。牛奶和酸奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素B等成分。

5.肉类每天至少50克，最多100克。

6.每天吃鱼，吃鱼比其他动物肉多。鱼中含有能使细胞再生的核酸，以及能使血液清澈、循环更顺畅的EPA，能预防心肌梗塞，使人更好地吸收动物蛋白。

7.每天吃一个鸡蛋，和米饭一起吃。鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸和丰富的维生素。大米缺乏一种叫做蛋氨酸的物质，但是鸡蛋富含这种物质。两者一起吃，会让人更好的吸收米饭中的蛋白质，控制饭菜的热量。

8.避免过量用盐，适量使用醋、芥末、胡椒、香料等调味品，使菜肴味道更浓。

9.每天吃一次豆腐等易消化的大豆食品。它含有植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素，易于消化，可预防衰老和疾病。

10.每天吃一次海藻。

11.每天吃水果，确保身体摄入维生素c。苹果和橘子富含维生素c。