英语阅读：WhyDoesFoodCostSoMuch

1959年，普通美国家庭为一年的食物供应支付989美元。1972年，这个家庭支付了1311美元。价格上涨了近三分之一。
1959年，美国家庭每年在食品上的平均支出为989美元，1972年，平均支出为1311美元，这意味着食品价格上涨了近三分之一。

每个人都同意养活一个家庭的费用已经急剧上升。但是当讨论上升的原因时，就不那么一致了。谁真正负责？
人们都同意养家糊口的成本大幅上涨，但说到涨价的原因，却众说纷纭。到底谁该负责？

许多人指责农民生产商店出售的蔬菜、水果、肉类、鸡蛋和奶酪。根据美国农业部的数据，1972年这个家庭花费的1311美元中，农民的份额是521美元。这比农民1959年的收入高出31%。但是农民倾向于将食品价格的急剧上涨归咎于他人。他们特别指责那些在农产品离开农场后对其进行加工的人。这些人包括卡车司机、肉类包装工、包装和其他食品容器的制造商以及食品商店的老板。他们是站在农民和购买和食用粮食的人之间的“中间人”。中间商是食品价格上涨的罪魁祸首吗？
很多人指责生产蔬菜、水果、肉类、鸡蛋和奶酪的农民囤积居奇，大肆销售。根据美国农业部的数据，这个家庭在1972年花费的1311美元中，农民分享了521美元。这笔费用超过了1959年农民收入的31%。但是农民将食品价格上涨归咎于他人，尤其是那些从农场运输农产品并进行加工的人。他们是卡车司机，肉类包装工，包装盒和其他食品容器的制造商，以及出售食品的店主。他们是站在农民和粮食购买者和消费者之间的“中间人”。这些中间商应该为食品价格上涨负责吗？

在1972年1311美元的家庭食品账单中，中间商得到了790美元，比1959年多了33%。看来中间商的利润比农民的利润增加得多。但是根据第一国民城市银行的经济学家，肉类包装商和食品商店的利润不到百分之一。在同一时期，所有其他制造商的利润都超过了5%。与经济体系中的其他成员相比，农民和中间商从食品价格上涨中获得的利润少得惊人。
从1972年1311美元的家庭食品账单中，中间人分享了790美元，占他们1959年收入的33%以上。看起来中间商的利润增长超过了农民，但是根据第一国民城市银行的经济学家，肉类包装商和食品店的利润不到百分之一。同期，所有其他制造商的利润都超过了5%。与其他经济部门的成员相比，农民和中间商从食品价格上涨中获得的利润少得惊人。

那么，在一个家庭主妇从商店把食物带回家之前，谁来为她必须支付的账单的数额负责呢？第一国民城市银行的经济学家将食品价格上涨归咎于家庭主妇本人。他们说现在食品价格更高了，因为女人不想在厨房里呆太长时间。
那么，家庭主妇在从商店购买食物之前必须支付的账单实际上是谁负责的呢？第一国民城市银行的经济学家指责家庭主妇们自己应对食品价格的急剧上涨负责。他们说现在食物价格更高了，因为女人不想在厨房里花更多的时间。

经济学家提醒我们，许多现代家庭主妇在外工作。他们挣钱帮助支付家庭食物账单。在一天的工作之后，家庭主妇自然会有更少的时间和精力来做饭。她想买很多种类的食物，可以方便快捷地摆上家人的餐桌。
经济学家提醒我们，许多现代家庭主妇离家去找工作。他们赚的钱有助于支付家庭的食物账单，因此他们在下班后自然会花更少的时间和精力在做饭上。她想买各种可以轻松方便地放在家里餐桌上的食物。

“如果家庭主妇想要所有这些，”经济学家说，“那是她的特权，但她必须准备好为那些使她的工作更容易的人的服务付费。
这位经济学家还说，“如果一个家庭主妇想得到所有这些‘特权’食品，她必须为那些使她们的工作变得容易并提供服务的人付钱。

看来，价格上涨问题的答案并不简单。生产者、消费者和中间商都对食品价格的急剧上涨负有责任。
物价上涨问题的答案并不简单。生产者、消费者和中间商都对食品价格的急剧上涨负有责任。