黑豆粥的功效與作用-彩牛養生

核心功效

補腎益氣、保護血管、增強免疫力

簡介

黑豆粥，是用黑豆制作的一道主食。且黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。那麼，黑豆粥的功效與作用有哪些呢？

黑豆粥的功效與作用

1、補腎益氣

因為黑豆性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚、解毒的功效。黑豆入腎，具有滋腎補腎、補血明目的功能。適量食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟等癥，有良好的預防效果。此外，黑豆中含有的大豆皂草苷和染料木苷等物質，能夠解除體內的熱氣，起到滋補身體的功效。

2、保護血管

因為黑豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠減少膽固醇的含量，可預防各種由膽固醇高引起的疾病。此外，黑豆中還含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂等活性物質，可預防高血壓、心血管疾病等。還有黑豆中含有豐富的鐵元素，能夠防治貧血的情況出現。

3、增強免疫力

因為黑豆中含有多種氨基酸、多種維生素以及各種礦物質等。其中，氨基酸是人體必需的營養物質，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，而且氨基酸的含量與免疫系統功能的強弱有著直接影響。適當進行氨基酸的補充，有助於免疫系統的構建，從而提高機體免疫力。此外，黑豆還能有效清除體內的自由基，起到延緩衰老的效果。

黑豆的營養價值

研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。且黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍；雞蛋的3倍；牛奶的12倍。同時，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；且黑豆基本不含膽固醇，隻含植物固醇；而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。此外，黑豆中微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的適宜人群

1、黑豆適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；以及體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。

2、黑豆適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶多、產後中風、四肢麻痹者食用。

黑豆的禁忌人群

1、患有甲狀腺疾病者是不宜吃黑豆的；且兒童也是不建議常吃黑豆的；因為黑豆是一種容易產氣的食物，不容易消化。

2、腸胃疾病或者是腸胃功能不好的人群也建議少吃黑豆。

希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。