凍豆腐的功效與作用-彩牛養生

核心功效：

減肥廋身、美容養顏、健壯骨骼、預防動脈硬化

簡介：

凍豆腐是一種傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水幹燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。

凍豆腐的功效與作用

1、減肥廋身

豆腐在經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種物質能夠幫助破壞人體內的脂肪，從而可以快速的將這些多餘的脂肪排出體外，起到很好的減肥作用，所以身體肥胖的人群不妨可以在日常飲食中多吃一些凍豆腐。

2、美容養顏

凍豆腐在造血機能中能夠提升血液中鐵集團的成分，它所帶有的雌激素食物黃酮素能夠美白祛斑美容養顏，改進女性更年期綜合征，因此吃凍豆腐針對女性朋友有非常好的養顏美容實際效果。

3、健壯骨骼

凍豆腐中的營養元素全方位，消化率達到95％，兩一小塊凍豆腐能夠考慮一個人一天對鈣的要求，凍豆腐中帶有果中鈣王“酸角”，針對牙，骨骼的發肓有利，黃豆黃酮素也可合理防止骨質疏松。

4、預防動脈硬化

凍豆腐可以預防人類的動脈硬化，它含有大量的不飽和脂肪酸，它們進入人體以後可以消除人體內的膽固醇，同時這些不飽和脂肪酸經過轉化以後還會形成膽堿，能有效預防動脈硬化，也能減少多種心腦血管疾病的發生。

營養價值：

雖然凍豆腐是被冷凍過的豆腐，它的組織結構發生瞭，變成瞭蜂窩狀，但是它的蛋白質、維生素和礦物質破壞較少，所以凍豆腐和新鮮的豆腐都是非常有營養的。凍豆腐含有較高的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷酸等，而且還含有8種人體所需的氨基酸。因此，常吃凍豆腐的話不僅可以保護肝臟，而且可以促進身體代謝，增強免疫力，並具有排毒養顏、益氣補虛的功效。凍豆腐中含有一種的酸性物質可以分解脂肪，有利於腸部蠕動和脂肪的排泄，所以可以起到減肥作用。

適宜人群：

凍豆腐是老人、孕婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；腦力工作者、經常加夜班者非常適合食用；凍豆腐也對肥胖、皮膚粗糙很有好處。

禁忌人群：

痛風患者以及血尿酸濃度較高的人群慎食。