青梅的功效與作用-彩牛養生

青梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解鬱，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。果實將成熟時采摘，其色青綠，稱為青梅。青梅經煙熏烤或置籠內蒸後，其色烏黑，稱為烏梅。 

青梅的功效與作用

1、抗疲勞

青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。

2、保護肝臟

青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。

3、防老抗衰

青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“回春”作用。

4、生津止渴

青梅味酸，具有生津止渴和開胃解鬱的功效，食用青梅或者青梅制作的幹制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺，使人有進食的食欲，對厭食，少食等有改善效果。 

5、健胃消食

青梅是一種綠色水果，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，使用後具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力，有健胃消食功效。 

以上即是對青梅的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。