眉豆的功效與作用-彩牛養生

眉豆，學名為扁豆。營養豐富，其幹豆、鮮豆含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。Wong等對小鼠的飼喂實驗發現，扁豆對小鼠腎臟、盲腸和脾臟的增重有影響，而對肝臟增重無影響。Chau等研究發現，扁豆的不溶性膳食纖維(IDF)有顯著降低血清中總膽固醇的作用。

眉豆的功效與作用

1、有益心臟

眉豆的豆莢中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，眉豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。

2、美容養顏

眉豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用眉豆對人體皮膚、頭發都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。

3、減肥瘦身

眉豆中含有皂甙類物質，多食用眉豆能降低機體對脂肪的吸收能力，並能促進脂肪的代謝。

4、提高免疫力

眉豆提供瞭易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力。 

5、助消化，增食欲

眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

以上即是對眉豆的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。