鴨肝的功效與作用-彩牛養生

鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物傢鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。那麼鴨肝的功效與作用有哪些呢？一起來看看吧。

鴨肝的功效與作用

1、保護眼睛

鴨肝中含有大量的維生素A，人們食用它以後能快速把這種物質吸收和利用，能保護視網膜，預防視力下降，同時也能預防人類夜盲癥的發生。此外鴨肝中含有一種普通肉類食物中所缺乏的維生素C和微量元素硒，能夠增強人體的免疫反應。

2、解毒

吃鴨肝能夠協助人體肝臟吸收入體內的有毒物質轉變成為無毒或毒性較小的物質，加速其排泄，以保護人體免受毒害，維持正常生理功能，保持健康生長。

3、補血

鴨肝這種食材中含有大量的微量元素鐵，這種物質被人體吸收以後能促進血紅細胞再生，可以起到良好的補血作用，是最理想的補血食材，最適合那些氣血不足和患有貧血的人群食用。

4、保護肝臟

食用鴨肝能夠一定程度地提升人體肝功能，促進肝臟的正常運作。人體的肝內富含吞噬細胞，能吞噬和清除血中的異物，是人體防禦系統重要組成部分。

上面就是為大傢介紹的鴨肝的功效與作用相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。