【酸菜白肉的做法步骤图，酸菜白肉怎么做好吃】食尚小米

 食尚小米 这是冬日里餐桌上不可忽视的一道美食，尽管平凡却滋味无穷，连汤带水的吃上一大碗，多冷的冬天都会觉得无比温暖。简单的人生才是最快乐的人生。

用料  

猪五花肉
酸菜
红辣椒
盐
鸡精
干辣椒段
料酒
胡椒粉
香油
葱
姜蒜
八角
小茴香
花椒

酸菜白肉的做法  

1. 将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅

2. 将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白

3. 酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝

4. 将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用

5. 炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香

6. 将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟

7. 将晾凉的五花肉切成片

8. 放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉，专门提前烧好了石锅，倒进去，吃到最后锅还是热热乎乎的