面筋的功效與作用-彩牛養生

面筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。下面我們來具體瞭解一下面筋的功效與作用。

面筋的功效與作用

1、增強免疫

面筋的主要成分是蛋白質，蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。對人的生長發育非常重要，還能增強人體免疫力。

2、強身健體

面筋中除瞭還有蛋白質之外，還含有一些礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有改善頭發組織，增強頭發彈性和光澤的功用。

3、減肥瘦身
面筋和烤麩是介於豆類和動物性食物之間的一個高蛋白，高無機鹽，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麩特別適合肥胖者食用，既保證瞭蛋白質的供給，又限制瞭熱量的攝入。

4、幫助消化

面筋中含有纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，起到助消化的作用，對於那些消化不良的人來說，多吃面筋是一個非常不錯的選擇。

看完上文的介紹後，相信大傢對面筋的功效與作用已經有瞭自己的認識瞭，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。