健康功效

木耳:养血
香菇:健脾

食材用料

四喜烤麸的做法

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  1.生烤麸切成适口大小,油锅烧开至170度左右转中火将烤麸入锅炸至金黄色后,捞起备用.

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  2.香菇用水泡开,每朵切成四块,香菇水保留待用.

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  3.鲜笋或沙拉笋切滚刀块,用滚水稍烫一下捞出备用.

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  4.木耳用冷水泡开,洗净撕小片.

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  5.砂锅加麻油烧热,放入笋块小火翻炒,片刻放入香菇,木耳续炒片刻,接着放进烤麸,酱油,调味米酒,鲣鱼粉及香菇水继续加热煮开后转小火续煮20分钟

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  6.过程需不时搅拌使食材入味,关火待凉即可食用.