健康功效

甘草:解毒
冰糖:健脾

食材用料

荫凤梨豆酱的做法

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  1.准备好食材 豆麹在市场卖南北杂货有卖

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  2.将凤梨去皮切片，与盐、糖、豆麹拌匀，待出汁后（约3小时）
  放入玻璃瓶中一层凤梨 一层糖.盐.豆麹层层摆上 ，室温发酵约一星期
  于室内阴凉干燥处，放置三个月，即可

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  3.

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  4.之前腌的荫凤梨豆酱 可以拿来煮凤梨苦瓜鸡 或 鱼等 .....

小贴士

做的过程中都不可以碰到水 , 削凤梨手也要干净不可以有水份 , 否则会发霉