牛肉番茄炖牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛肉 | 番茄 |
洋葱 | 姜 |
青葱 | 水 |
卤包 | 酱油 |
番茄酱 | 豆瓣酱 |
冰糖 | 米酒 |
胡椒粉 |
牛肉番茄炖牛肉的做法
1.牛肉切丁,蔬果洗净后番茄切块,切姜片、切葱段、洋葱切方片状。
2.将牛肉洗净,锅中加水放葱及姜去腥,用滚水将牛肉稍微川烫去血水,将牛肉捞起沥干备用。
3.起油锅,开中小火,放入姜片和洋葱爆香,再放牛肉拌炒,加入番茄酱、豆瓣酱炒匀,再加酱油、冰糖、米酒炒香后,加水及番茄,放进卤包开始炖煮大约30分钟后将卤包捞起丢弃。
4.开小火慢炖煮约1小时,起锅后可加入青葱、胡椒粉调味。
小贴士
调味料和水量视食材多寡做实际调整!!
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