茄汁蒲瓜的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
蒲瓜 | 小干香菇 |
鸡蛋 | 番茄汁 |
姜末 | 青葱 |
腌渍:盐 | 糖 |
白胡椒粉 |
茄汁蒲瓜的做法
1.蒲瓜片加入盐翻拌均匀。待出现苦水时,倒掉苦水,并以迅速以清水沖洗干净后沥干水分。
2.起油锅,炒香鸡蛋,起锅备用。
3.再起油锅,炒姜末和泡软的干香菇。
4.放入步骤1 的蒲瓜片,加入番茄汁、水后,煮至汤汁滚沸后,盖锅盖用小火闷煮,直到蒲瓜转透明时,以糖和白胡椒粉调味,起锅。
5.在蒲瓜片上铺上步骤 2炒蛋,洒上青葱末即可。
小贴士
如果有番茄,切成块放下去闷煮,更显得丰盛。
0条评论