健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

鲜奶油提拉米苏的做法

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  1.首先将Mascarpone放置室温软化

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  2.将蛋黄与蛋白分开,取蛋黄加入20g的细砂糖用打蛋器打到微泛白

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  3.将步骤2与步骤1的Mascarpone混合拌匀备用

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  4.将蛋白与40g的细砂糖使用打蛋器打至干性发泡

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  5.将步骤4与步骤3混合拌匀

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  6.即溶咖啡粉沖泡热水溶解,将拇指饼干放入稍微浸泡备用(注意不要浸泡过久,避免饼干煳掉)

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  7.动物性鲜奶油使用打蛋器打发(天气热建议钢盆底部埝冰块较易打发)

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  8.将步骤5与步骤7混合拌匀

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  9.将拇指饼干排列一层在容器内,再铺上一层步骤8的奶油煳

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  10.重复步骤9的动作2次,再放入冰箱冷藏3小时后,在表面洒上可可粉就完成啦