螃蟹死了能吃吗

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉类高5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红素、蟹黄等。

螃蟹死了还能吃吗？

死蟹不宜食用，否则会引起中毒甚至死亡。螃蟹被抓后往往想要挣脱，这就会导致体内乳酸的增加，进而导致体内细菌的快速繁殖，扩散到蟹肉中。细菌可以分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，从而引起过敏性食物中毒。另一种可能的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛和腹泻，所以螃蟹死的时候千万不要吃。

需要注意的是，3-4两的螃蟹只能吃60-80克。中国居民膳食指南建议每人每天吃40到75克水产品，所以每天不要吃超过一只螃蟹。过敏人群、高尿酸血症或痛风患者、孕妇、老人、儿童和体弱者，最好少吃或不吃螃蟹。如果被螃蟹抓到，要立即用水冲洗伤口，并用碘伏消毒。如果红肿出血没有消失，要赶紧去医院。

谁不能吃螃蟹

1.高血压、高血脂、糖尿病患者应尽量少吃。这是因为螃蟹含有大量的胆固醇，吃多了会使这些指标升高。

2.脂肪肝或其他肝病患者不能吃，因为螃蟹含有大量蛋白质，吃多了会增加肝脏负担。

3.肾功能不好的患者，如果肾功能不好的人尽量不吃或者少吃，因为螃蟹是凉的，这样不好。

4.有过敏史、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等最好不要吃螃蟹。，尤其是儿童、老年人和孕妇的过敏体质。

5、经常腹泻，且感冒的人不宜吃得好。蟹肉很好吃，但是螃蟹是凉的，所以不要一次吃那么多。

以上是螃蟹死后是否可以吃的介绍。希望以上回答对你有所帮助。祝你身体健康，生活愉快。