健康功效

鸡蛋:养血
冰糖:健脾
红茶:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

阿茱卤包茶叶蛋的做法

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  1.先将蛋清洗干净后放入冷水大火滚后转小火滚五分钟捞起敲蛋

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  2.干锅放入盐巴及『卤料』小火翻炒出香味出来再到入水及降油放入敲好的蛋(大火)，滚后放入茶叶转小火滚30~45分钟后闷一天

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  3.第二天再开大火滚后转为小火滚10分钟再闷一天

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  4.要吃之前再开大火滚后转为小火滚5分钟就可以了!

小贴士

1、

PS
2、酱油如果是咸味比较高的冰糖要再增加盐巴减少
PS
3、酱油如果是甘味比较高的冰糖要再减少盐巴增加
PS
4、上面的酱油是用两种酱油混合的(咸味90cc 甘味40cc
PS
5、敲蛋秘笈先从上下开始敲出裂狠后再往旁边慢慢敲(蛋的裂狠会影响茶叶蛋入味的味道)
PS
6、也可以用全红茶