健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红麹鲷鱼片的做法

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  1.将鲷鱼洗净切成片状、青葱和姜都切成细丝备用

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  2.料理米酒、素蚝油放一旁备用。

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  3.起锅先烧干水份，倒进适量的沙拉油
  先将姜丝炒香，再倒进适量的米酒、素蚝油、和水还有红麹
  稍加拌匀之后加进酌量的细砂糖
  调味的汤汁滚开后放进鲷鱼片以中小火续煮

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  4.待汤汁即将收干时丢进切成细丝的青葱丝
  快速且轻柔地拌炒一下即可熄火起锅

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  5.传言《红麹》具有降胆固醇的功效，但也不宜多食。
  
  《红麹鲷鱼片》是一道非常简易的料理
  偶尔煮来吃既养生也味美下饭，不妨试试看唷！！