健康功效

米饭:活血化瘀

食材用料

鲔鱼凤梨饭团的做法

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  1.洗三杯份的米，放进电锅煮，趁这个时候准备材料。先切碎鲔鱼

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  2.通常凤梨罐头有4圈凤梨片，三杯米饭的份量大概需要2圈的罐头凤梨片，切碎。这种罐头凤梨的滋味是酸酸甜甜的。

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  3.取两小块荫凤梨，切碎。这种凤梨的滋味是咸的。

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  4.混合碎鲔鱼肉与2种碎凤梨块。备料的部分就到此，等待米饭煮熟。

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  5.米饭煮熟后，拿出来稍微放凉一点，拌入少许的山岛甘松，让米饭有一点咸味。

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  6.先做小孩吃的小圆球饭团。准备一大碗开水放在旁边，将手洗净后，泡入开水的大碗中，将双手沾湿，然后才开始捏饭团，这样米饭才不会黏在手上。饭团里面包一搓凤梨鲔鱼碎片，将多馀的空气与汤汁挤出，捏成小圆球状。

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  7.一个小孩约可吃4-5颗小圆球饭团，一个大人约可吃2-3个三角形御饭团。先做小孩吃的小圆球饭团，剩馀的米饭就拿来做大人吃的三角形饭团。

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  8.海苔可使用调味的，吃起来比较有滋味。小圆球饭团用的海苔从中间剪一半成细长条型，三角饭团用的海苔不需要剪。

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  9.将海苔绕着饭团一圈，就做好啦！如果是在家聚餐，将饭团整齐地排列在盘子上，显得很大方。如果手边有海苔剪洞器，也可以为饭团做些表情，非常可爱，小孩更爱吃。

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  10.如果要外出野餐，就用保鲜膜一个一个包好，就可以带出门吃啦！但是天气炎热，要尽快将饭团吃完，否则里面包有鱼肉，很快就会坏掉的。

小贴士

如果没有荫凤梨，也可以只用凤梨罐头，滋味就很够了。