风酱鸡蛋豆腐的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
食材用料
鸡蛋豆腐 | 鸿禧菇 |
花椰菜 | 胡萝卜 |
太白粉水 | 酱油 |
调味米酒 | 水 |
风酱鸡蛋豆腐的做法
1.胡萝卜切成薄片,用野菜切割器压出花形,青花菜烫熟备用。胡萝卜也可先烫过,不要太软就好。
2.海鲜菇用水沖过,一朵一朵分开,备用
3.鸡蛋豆腐切块,下锅煎到两面金黄。我没有沾粉,用不沾锅(煎玉子烧的锅子)直接煎,不要一直翻动,这样才不会失手让柔弱的豆腐破掉。
4.用一人份小锅加水煮海鲜菇,加入酱油、调味米酒、冰糖调味,最后倒入太白粉水勾芡就ok了。
5.摆上豆腐,旁边摆烫好的花椰菜,淋上酱汁,最后放上胡萝卜花就完成了!
6.也可以搭配竹笋或其他的蔬菜喔!
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