健康功效

茄子:活血

食材用料

栉瓜茄子卷温沙拉的做法

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  1.-栉瓜茄子洗净后，用刨刀切成长的薄片，栉瓜的片数为茄子的2倍。每片均匀地撒上盐。
  
  -红甜椒洗净后，去籽，切成2x4cm块状。

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  2.-烤箱预热220度。
  
  -把干状帕马森起司刨丝，也可用起司粉。

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  3.-把2片栉瓜、1片茄子叠一起，把红甜椒放在茄子上靠近身体的一端后卷起来。
  -蔬菜卷放在烤盘上，撒上胡椒粉及橄榄油，放进预热好的烤箱烤15分钟后，撒上帕马森起司再放进烤箱烤5分钟便成。

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  4.完成了！

小贴士

-烤盘不要过大，蔬菜卷与蔬菜卷中间的空间尽量小，才不会散开。
-可加培根卷在一起烤。

-食谱参考：「吃沙拉」作者：池银暻