风鲜菇凉拌的做法
健康功效
木耳:养血
红萝卜:活血化瘀
食材用料
秀珍菇也可用其他菇类增加或取代 | 木耳 |
红萝卜 | 小黄瓜 |
嫩姜 | 日式和风柴鱼或海带酱油 |
柠檬原汁可用白米醋或是果醋取代 | 盐 |
芝麻香油 | 黑胡椒粉粗 |
七味唐辛子日式辣椒粉 |
风鲜菇凉拌的做法
1.小黄瓜与嫩姜洗净切丝,并且个别加入少许盐搅拌均匀,放置10分钟以去除苦涩味。
2.红萝卜、木耳与秀珍菇洗净切丝。
3.汤锅加水烧开,放入已切丝之红萝卜、木耳与秀珍菇,等待水又滚了后就马上捞起放入冰水冷却,待凉后捞起沥干水分。
4.加盐去除苦涩味的小黄瓜丝与嫩姜丝,用冷开水沖洗2次后沥干水分。
全部食材放到料理盆,加入日式和风柴鱼(海带)酱油、柠檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油,用筷子搅拌均匀,然后盛到盘子后,再放到冰箱冰镇,就完成一道清淡可口的日本和风料理。
0条评论