健康功效

五花肉:养血
香菇:健脾

食材用料

香菇卤肉饭的做法

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  1.将五花肉切成1公分的小丁状；红葱头切片；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切末；将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳

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  2.将锅中的油烧热，放入五花肉煸炒至出油后盛出

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  3.用步骤2锅中的馀油，将红葱头爆香，再放入香菇炒香

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  4.放回步骤2的五花肉拌炒，再加入砂糖、五香粉和胡椒粉炒匀

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  5.将步骤4倒入深锅中，加入白煮蛋、酱油、酒和水煮滚后，用小火炖煮1个小时即可

小贴士

1、


2、 手切五花肉丁可用半肥半瘦的猪绞肉代替

3、 可另外加入1/2大匙的深色酱油（即老抽），使卤色更深、诱人