admin 京酱烧肉拌面的做法
健康功效
墨鱼:养血
食材用料
| 梅花肉 | 墨鱼 |
| 白面 | 猪油 |
| 九层塔 | 米酒,酱油,蚝油 |
| 甜面酱 | 米酒 |
| 清水 | 胡椒盐 |
| 乌醋 | 蒜头 |
| 辣椒 | 嫩姜 |
京酱烧肉拌面的做法
1.准备材料: 梅花肉切粗条状, 加入猪肉腌料腌30分钟;辣椒去蒂去籽切末;嫩姜切末;蒜头去薄膜切末备用...
2.取一炒锅, 倒入猪油, 小火热锅...
3.锅热后~ 放入爆香材料...
4.待闻到香味, 放入梅花肉. 转中大火~ 煎香两面...
5.放入甜面酱翻炒一下, 依续放入米酒, 清水, 转大火煮至滚后转中小火, 续煮7分钟...
6.放入九层塔及胡椒盐, 拌匀...(若面还没有煮好, 可先将火关掉!)
7.煮一锅水, 水滚后放入墨鱼烫至微卷后捞起;放入白面煮至面心熟透后捞起
8.将白面, 墨鱼放入炒锅中拌匀即完成料理! (水不够就加些煮面水进来, 试咸淡?依家人喜好做调整...)
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