健康功效

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦

食材用料

博客培根的做法

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  1.备好材料, 清洗干净。

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  2.红萝卜刨细丝(或磨成泥), 芹菜切细末, 培根切小丁。
  注意：半杯面粉加两片培根丁后，顶多再加2~3汤匙的蔬菜末，太多会使面疙瘩烹煮时散掉，Ｑ度降低。

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  3.面粉/蔬菜/培根 加水拌匀成团，静置醒面至少30分钟。
  注意1： 一般做面疙瘩时会加少量盐以提高Q度, 但因培根含有盐, 所以不加。
  注意2：1/4杯的水少量慢慢加，因为蔬菜末含有水份，水太多面团会太软。

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  4.汤锅入水加热，水滚后，面团以汤匙肴或以手捏片入锅烹煮。

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  5.面团浮水面后，加入大把青菜，任何个人喜爱的蔬菜都可以，加盐辛香料（胡椒/唐辛子粉...）调味，也可再加几滴香油增加香气，当然卡路里也就多增加了些 ^^。
  整个烹煮过程，不加醒面时间，真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好面团，让时间运用更弹性。