健康功效

鳕鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

味噌鳕鱼的做法

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  1.准备材料，使用酒水(米酒+水)将鱼肉去腥及洗净。

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  2.将味噌及调味米酒混合搅拌均匀。

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  3.将调配好的味噌抹在鳕鱼表面，併用保鲜膜封住，放入冰箱，腌渍一晚才会入味。

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  4.将腌渍好的鳕鱼上的味噌先刮除，准备一张钖箔纸。

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  5.烤箱预热180度C，将鳕鱼使用钖箔纸包覆。

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  6.使用烤箱烘烤15分钟后取出，再将步骤4刮除的味噌涂抹在鳕鱼表面，再进烤箱烤5分钟上色。

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  7.味噌鳕鱼咸度较高，食用时加一点白萝卜泥，味道会更佳。