纳豆的功效与作用

纳豆是由枯草芽孢杆菌发酵的大豆制成的豆制品，粘稠、有臭味、微甜。它不仅保留了大豆的营养价值，富含维生素K2，提高了蛋白质的消化吸收率，而且在发酵过程中产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白和调节其他生理功能的保健功能。那么，纳豆有哪些功效和作用呢？接下来，我将为你回答这个问题。

纳豆的功效和作用

1。放松

纳豆中的黏蛋白具有水溶性膳食纤维的性质，可以吸收肠道中的大量水分，起到很好的通便作用。与纳豆菌协同作用，增强胃肠功能，改善便秘。通常情况下，吃了2-3次纳豆，就会感觉很好。

2。调节血糖

纳豆具有辅助降血糖的作用。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘性物质；第二，纳豆中的弹性蛋白酶抑制血糖的升高。许多高血糖患者食用纳豆后，餐后血糖水平呈明显下降趋势。

3。溶解血栓

纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶。它是一种纤溶酶，能直接分解血栓，起到溶解血栓和预防血栓的作用。血栓形成是中风和心肌梗死最直接的原因。因此，长期食用纳豆还可以预防中风和心肌梗死。

4。调节血脂

纳豆含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果和蔬菜中很难找到。它被认为是降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适合高血脂和高血压人群。

5。排毒和美容

纳豆不受胃液强酸的影响，能在肠道内迅速定植，产生吡啶二羧酸，有助于杀灭和抑制肠道内的有害细菌和病毒，起到解毒作用。而且纳豆粗提物富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，能提高皮肤弹性，达到美容养颜，延缓衰老。

6。抗癌

纳豆中含有染料木黄酮和胰蛋白酶抑制剂，能抑制致病性大肠杆菌和其他致病菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌等。此外，纳豆中的异黄酮是一种能够防止细胞氧化的抗氧化物质，能够进一步起到防癌的作用。

以上是关于纳豆功效和作用的介绍。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。