健康功效

香菇:健脾
洋葱:解毒

食材用料

OL厨房香菇镶肉的做法

• 

  1.香菇洗净去蒂
  (挑选的是直径约5-6公分的香菇)

• 

  2.绞肉加入腌料揉捏一下静置一旁

• 

  3.洋葱切碎，香菇地切碎，
  热锅热油下去拌炒
  乘起后加到腌过的绞肉中揉捏混合

• 

  4.将绞肉分成2份，
  装乘在香菇上头，
  入锅煎煮~

• 

  5.热锅热油~
  先绞肉朝下小火慢煎约3分钟
  让肉上色，
  翻面，
  锅内加一点水，盖上锅盖
  再闷个3分钟
  (附註1)

• 

  6.打开锅盖就可以起锅了

小贴士

附註1：当然2面都可以用煎的，但如果对火侯掌控较不确定的 话，建议加水闷一下，确定里面熟透，毕竟每个人做出来的厚度都不同。
PS这次採购了2盒绞肉，牛猪各400公克，会作成4道不同的肉料理，这只是第一道，近日会再PO上新的[绞肉三重奏]，敬请期待!!