健康功效

红萝卜:活血化瘀
奶油:活血化瘀

食材用料

意式红酒炖牛肉的做法

• 

  1.取一锅滚水，将番茄去皮切块。红萝卜,西洋芹,洋葱切块。牛楠切大块。。

• 

  2.将牛楠放在保鲜盒内，加入香草类,倒入红酒（盖到肉的量），放冰箱腌一晚。

• 

  3.将牛楠沥干，均匀沾上面粉。

• 

  4.热锅放入奶油，用大火将牛肉表面煎至金黄色后取出。

• 

  5.将炒过牛肉的锅子直接炒香蔬菜后，倒入番茄酱拌炒。

• 

  6.起一大锅，将牛肉,蔬菜,香料,沥出的红酒放入，再倒入剩下的红酒及高汤（不够在补些水）。

• 

  7.全部放入电锅内，外锅用二杯水，跳起后再放一杯水炖煮，起锅后再放入黑胡椒及盐,糖调味，就完成一道美味的红酒炖牛肉了~^^

小贴士

1、番茄切十字用滚水烫过后，可轻松去皮。
2、传统法式炖红酒，腌牛肉时是连同蔬菜一起腌，想追求红酒味道重的人，可以试试看。
3、历干牛肉在裹上面粉后，也可以撒上些许盐巴和黒胡椒增加风味。
4、炖完后放至隔天吃，味道会更香醇ㄛ。