泰式酸辣海鲜浓汤的做法
健康功效
墨鱼:滋阴
洋葱:解毒
食材用料
虾子或虾仁 | 草菇或秀珍菇 |
墨鱼 | 牛番茄 |
泰式酸辣清汤香料包 | 椰奶 |
泰式酸辣汤酱 | 蛤蛎 |
生干贝 | 大辣椒 |
洋葱 | 香菜或九层塔 |
柠檬汁 |
泰式酸辣海鲜浓汤的做法
1.泰式酸辣高汤制作:将香料包入锅先滚到香气出来,加入牛番茄切块,洋葱切丝,大辣椒切末、虾子头,椰奶一起入锅滚10到15分钟。高汤制作可用鸡高汤和加入笋片会更加美味。
2.加入蛤蛎煮到开口笑后,再将墨鱼切块、生干贝、虾子肉(或虾仁)和草菇入锅至煮熟后熄火,最后加入香菜或九层塔焖一下。
3.最后加入适量的柠檬汁,即可食用。
小贴士
1、
2、泰式酸辣清汤香料包内有月桂叶、南姜柠檬草等,和泰式酸辣汤酱可在生鲜超市或大卖场找到。
3、海鲜汤料可依个人喜好加入鱼丸或是猪肉片等。
4、草菇不易取得,可用喜欢的菇类取代。
5、喜欢吃宽粉可以另外煮过在加入汤中,非常爽口喔!
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