香喷喷泡菜炒饭的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
食材用料
韩式泡菜 | 高丽菜 |
红萝卜 | 素火腿 |
黑木耳 | 牛番茄 |
海苔丝 | 熟米饭 |
坚果 | 盐巴 |
香喷喷泡菜炒饭的做法
1.将高丽菜、红萝卜和黑木耳切丝,素火腿切薄片丁状,番茄果肉的部分挖掉,剩下的部分切丁备用
2.冷锅倒入一汤匙沙拉油,等油锅热,开大火放入红萝卜、火腿丁和黑木耳炒香。再放入沥干的韩式泡菜快速拌炒避免黏锅。
3.放入高丽菜继续大火拌炒,待高丽菜半熟缩水后,倒入熟饭和泡菜的酱汁。
这时候千万不能关小火,要持续大火快速拌炒,同时用锅铲将黏在一起的米饭戳开,同时要不停翻锅使炒饭均匀受热。4.加一点点的盐巴调味,起锅摆盘,撒上海苔丝和坚果,完成啰!
小贴士
1、
2、泡菜要沥干和泡菜酱汁分两次入锅拌炒才不会黏锅喔!
3、调味料用少许的盐巴提味就很够味了,因为泡菜本身就很有味啰
4、如果想事前加速高丽菜的软化,可再入锅前将高丽菜撒些盐巴和一点点的糖拌匀静置10分钟左右就会快速软化啰,这样炒出来的高丽菜也会更有脆度!
5、番茄被挖出来的果肉可以直接食用,就不会浪费食材啰!
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