茄子紫苏卷的做法
健康功效
茄子:消肿
金针菇:活血化瘀
南瓜:消肿
食材用料
茄子 | 金针菇 |
南瓜 | 红萝卜 |
橄榄油 | 紫苏盐 |
紫苏叶 | 橄榄油 |
法式芥末酱 |
茄子紫苏卷的做法
1.茄子洗净、去蒂头后切成薄片备用。
2.茄子入锅用少许橄榄油煎至表面略成金黄色。
红萝卜、南瓜也通通放进锅里煎一煎(金针菇不用煎,等一下会卷起来进烤箱)
(茄是吸油怪物,放多少吃多少,所以请开小火慢煎,这样就不用放太多油了。)3.红萝卜、南瓜也通通放进锅里煎一煎(金针菇不用煎,等一下会卷起来进烤箱)
洒上紫苏盐后呈盘。4.每片茄子放上紫苏叶、金针菇、南瓜、红萝卜。 卷一卷,便是茄子卷啦!
(要加在茄子卷里面的蔬菜可以随自己喜好做变化喔! 下次我要加杏鲍菇,吃起来一定甜甜的!)5.卷好的茄子卷送入烤箱,200℃ 约烤五分钟即可。 ( PS 别忘了烤箱得先预热喔!!! )
6.呈盘后就可以依个人喜好搭配酱汁食用啰,淡酱油、油醋酱、起司粉、盐、胡椒。。。什么都可以啦。 或是吃原味也行呦~
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