意式田园香肠淡菜的做法
健康功效
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
洋葱:解毒
食材用料
纽西兰淡菜 | 香肠 |
小番茄 | 豌豆 |
洋葱 | 大蒜 |
水或高汤 | 番茄酱 |
葱 | 百里香 |
欧芹 | 黑胡椒 |
盐 |
意式田园香肠淡菜的做法
1.准备一包纽西兰淡菜,约20颗,这种较小,壳比较薄,这包是在滨江鱼市的上引水产购买。
2.将蔬菜洗好切好备用。洋葱切丝、小番茄切丁、豌豆沖水退冰、葱切葱花、百里香撕成小段、欧芹折好、大蒜拍碎。
3.香肠切小段。如果买不到意式香肠,就用台湾香肠取代。
4.先煮一锅水,滚后将淡菜放入,煮3分钟捞起备用。我刚好在煮一锅汤,就顺便用汤将淡菜煮熟。
5.大火热锅,转中火,倒2大匙油,将香肠丁倒入翻炒。
6.香肠表面变色后,倒入大蒜、洋葱及番茄翻炒。
7.加入豌豆、百里香、番茄酱、水,加盖闷煮10分钟。
8.加入黑胡椒及盐,拌匀即关火。
9.整锅汤料倒在已摆盘的淡菜上,撒上葱末及欧芹,完成!
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