健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆豉鲜蚵的做法

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  1.蚵仔用地瓜粉洗去污水及碎壳(轻轻的，勿抓破)。 充分沥干水份，用沥网冰冷藏1小时，确定沥干水。

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  2.沾上地瓜粉，用滚水川烫熟，捞起沥干。

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  3.锅热油热，蒜头、姜爆香入鲜蚵、蛋豆腐、黑豆豉拌炒。

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  4.呛米酒，洒葱花拌炒熟盛盘。