营养苦瓜肉盅的做法
健康功效
苦瓜:解毒
红萝卜:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 瘦肉 |
红萝卜 | 姜末 |
米酒 | 盐 |
生抽 | 胡椒粉 |
五香粉 | 枸杞 |
玉米水淀粉 |
营养苦瓜肉盅的做法
1.姜洗好切成末,做点胡萝卜泥(或细粒),苦瓜洗净切段,挖去籽备用,肉绞成馅。
2.绞好的肉中加入少许盐、姜末、米酒、胡萝卜泥(或细粒)、胡椒粉、五香粉、生抽拌均。
3.拌好的肉馅塞入苦瓜段中,塞满中间不留缝隙,塞好后每个苦瓜上面放一颗枸杞或豆豉(可自由选择)。
4.苦瓜盘入锅蒸熟,色观苦瓜青绿色即出锅,将苦瓜盘底蒸出来的汤汁倒入空锅内加生抽烧开,用水淀粉勾芡,待汤汁浓稠时均匀的淋在苦瓜段上即可。
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