田园香草鸡块的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
面包粉 | 鸡胸肉 |
面粉 | 鸡蛋 |
面包粉 | 海盐 |
白酒 | 香蒜粉 |
乡村田园风味盐 | 西西里蒜味香草盐 |
玄米油 |
田园香草鸡块的做法
1.将去骨去皮的鸡胸肉洗净,以纸巾擦拭多馀的水份后,将鸡胸肉先切丁再剁成泥状,在剁好的肉泥,加入海盐、香蒜粉、乡村田园风味盐、西西里蒜味香草盐、白酒后,先以筷子搅拌至有黏性后,最后再加入面包粉拌匀,放入冰箱冷藏30分钟左右。
2.从冰箱冷藏中取出调味过的鸡肉泥,将鸡肉泥先揑成球状再稍压扁后,依序的沾里上面粉→蛋液→面包粉。
Tips:沾裹好面衣的鸡块,先放置一段时间,让沾裹好的面衣反潮,这样在油炸的过程当中,面衣才不易掉落。3.起油锅,待油温到达160~180度之后,将作法2.里好粉的鸡块入锅,以中小火将鸡块炸至金黄色即可。
0条评论