健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

柠檬卡士达草莓塔的做法

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  1.塔皮

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  2.奶油室温软化后与过筛糖粉&盐混合均匀再加入蛋混合均匀

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  3.面粉过筛加入混合均匀后加入杏仁粉混合均匀

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  4.完成的面团压扁用保鲜膜包好放进冰箱冰30分钟

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  5.将冰过的面团切成两份,分别加入小塔模,在饼皮底部用叉子戳洞,烤箱180度预热后,烤20分钟放凉脱模

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  6.柠檬卡士达酱

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  7.将香草荚中的香草籽用刀背刮出,柠檬皮屑及柠檬汁加入牛奶里备用(若无香草荚,改用香草精也行)

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  8.将蛋黄与糖搅拌均匀至颜色发白后，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀后呈面煳状备用

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  9.接着将牛奶加热,在加热过程中慢慢搅拌,约莫至沸腾，将牛奶过筛，加入蛋黄面煳中，慢慢搅拌均匀，接着过筛,继续加入锅中加热

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  10.以小火不断的搅拌，一直到牛奶面煳呈现浓稠状即可熄火，接着放入奶油持续搅拌至奶油融化。

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  11.牛奶面煳用耐高温容器装好密封,或用保鲜膜包好,冷藏一晚

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  12.冰过后的牛奶面煳先搅拌柔软,将打发的鲜奶油加入混合均匀即完成柠檬卡士达酱

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  13.将卡士达酱填入小塔壳中刮平后,随个人喜好摆放草莓(没用完的卡士达酱冷藏保存,尽早食用完毕)