健康功效

芦笋:利水
鸡蛋:护眼明目

食材用料

芦笋蛋卷的做法

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  1.将材料鸡蛋与芦笋清洗备好。

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  2.鸡蛋打散，加点橄榄油可让蛋皮口感更好。

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  3.平底锅涂上一层橄榄油，热锅完毕倒入蛋液，摇晃锅身始蛋液呈现圆形。

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  4.蛋皮表面出现气泡，颜色变深(生的蛋液看起来有透明感)，蛋皮边缘已有些微翘起,即可翻面。

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  5.翻面后，再煎10秒钟即可起锅，起锅后放在盘中备用。

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  6.锅中再加入些许橄榄油，放入芦笋根部，盖上锅盖数15秒，视芦笋数量作调整。

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  7.掀开锅盖，放入芦笋顶部，再翻炒至颜色变成亮绿色即可调味起锅。

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  8.将芦笋放上蛋皮，估计合适的蛋皮尺寸。

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  9.用刀子将蛋皮分割完毕。

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  10.将芦笋平均分配到每张蛋皮，用手卷起。

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  11.芦笋蛋卷摆放时，可将蛋卷风口朝下，如此蛋卷便不会散开。