健康功效

甜菜根:活血化瘀

食材用料

醋拌甜菜根的做法

• 

  1.有不同做法，我喜欢第一式

• 

  2.(一)
  甜菜根切细细丝，加入白醋、砂糖、一些些盐泡渍10分钟即可入味
  
  建议使用纯度较高的醋或水果醋

• 

  3.(二)
  甜菜根切丝(大小丝均可)蒸过，加入白醋、砂糖、一些些的盐拌匀即可.

小贴士

point
1:开胃前菜、冰过更好吃!
2:来自维基暨蔬果百科的说明
它能促进新陈代谢，帮助吸收消化，是妇女和素食者补血的最天然营养品。
含有花青素,叶与根的花青素含量最高，
维生素C和维生素A，维生素B1、B2、B12，粗蛋白，粗脂肪、膳食纤维、容易消化吸收的醣类，及铁、钙、钾、锌等矿物质。其中水溶性膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化，调整肠道功能，协助矿物质吸收，有助人体获得均衡营养。