五香冰糖牛腩的做法
健康功效
冰糖:健脾
食材用料
牛肋条 | 冰糖 |
老姜 | 水 |
五香粉 | 酱油 |
米酒 |
五香冰糖牛腩的做法
1.食材准备如上。 牛腩约1公斤切块(煮完后会缩所以不能切太小),放大碗加入些许米酒,沖下热水川烫去腥后把水沥掉 (懒人川烫法)
2.LC冷油开小火起锅,先稍微爆香老姜
3.下刚刚川烫好的牛腩稍微拌炒一下,准备调味
4.调味。五香粉1大匙,稍微搅拌后再加入酱油5大匙、冰糖3大匙、米酒1大匙,要炒到牛腩上了漂亮的冰糖色才能下一步骤
5.加水盖到肉的高度约8分满,盖上锅盖以小火闷煮45分钟即可上桌
小贴士
没有LC锅的朋友可以滚约20分钟后,放入电锅以外锅一杯半的水蒸炖亦可
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