admin 豉香肉扣金针的做法
健康功效
五花肉:滋阴
豆豉:除烦
食材用料
| 五花肉 | 梅菜干 |
| 柴鱼粉 | 原色金针─台东县农会 |
| 太白粉水 | 生姜,蒜头 |
| 豆豉 | 八角 |
| 五香粉 | 酱油 |
| 盐 | 米酒 |
豉香肉扣金针的做法
1.将五花肉煮熟
2.切成约1公分的厚片
3.煎至两面金黄(注意要盖锅盖,翻面时关火至听不到声音时再开盖)
4.爆香所有香料
5.金针与梅菜干洗净(梅菜干太咸可净泡一会)
6.与4一起炒香
7.加入煮肉的汤汁调味
盐依食材的咸度自行调整哦8.煮开后放入电锅用一杯水跳起后闷约30分
9.取出将肉整齐的摆在碗中,铺上梅干菜与金针,再用半杯水蒸至跳起闷10分(依自己喜欢的软度做调整)
10.取出滤干汤汁倒扣盘中
11.汤汁勾芡后淋在扣肉上,就完成了^^
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