香料番茄烤鸡腿的做法

洋葱:解毒

1.小番茄切半、大蒜连皮切半、九层塔摘叶子洗净、洋葱切大丁。
2.准备一个有点深度的烤盘(或烤锅)，盘底铺上洋葱，排上鸡腿，切半小番茄、大蒜、九层塔依序均匀放置鸡腿旁，尽量塞满鸡腿及鸡腿间的空隙。摆放方法为此料理的重点，放入所有食材后，烤盘应摆放满满挤挤的，利用烘烤过程中洋葱、番茄释放出水份，让鸡腿达到类似炖煮的效果，让肉汁保留住。
3.均匀洒上调味料，鸡腿皮表面淋上橄榄油，抹匀，这样鸡皮才会酥脆喔!!!
4.烤箱预热200度，送到烤箱烤约30分(时间与温度视个人烤箱调整)，至鸡腿表面上色即可出炉，过程中不需翻动。

调味料的部分，我认为以盐巴及黑胡椒为基础，家中有其他的香料粉也都可以视个人口味加入~

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